Notas médicas (3)
Consejos de una cita médica en la que interactué con un médico y paciente en mi labor como intérprede de dos idiomas
Los riñones generalmente tienen problemas de equilibrar el sodio, el cual es el nivel de sal y agua.
En su dieta se vuelve más sediento, lo cual lo lleva a beber más líquidos. Esto podría resultar en un exceso de líquidos y presión arterial alta
Se recomienda observar las etiquetas de nutrición e intentar elegir alimentos que contienen menos del 10% en el valor de sodio
2000 miligramos de sal equivale a solo una cucharadita de sal.
Por lo que si una receta implica una cucharadita de sal y se sirve para cuatro personas, se consumirá 500 miligramos de sal.
Se debe evitar los alimentos procesados y comer frutas y verduras frescas, cereales integrales y alimentos con menos sal.
La fresa y la manzana tienen cero miligramos de sodio o sal, mientras que una lata de sopa de pollo tiene 2.225 mg de sodio o sal.
Mirar las etiquetas nutricionales y entender lo que realmente significan puede ser muy útil. Se puede ver la información respecto a alimentos libres de sodio o con muy bajo sodio, pero eso no significa que contenga una pequeña cantidad de sal.
La doctora informó que los alimentos procesados como cenas congeladas, alimentos preenvasados, embutidos de carne, salchichas, perritos calientes, esos tienen la sal muy elevada. Los condimentos como la salsa, barbacoa, ketchup, salsa de soja, verduras enlatadas, cereales envasados, todo este tipo de alimentos también pueden tener muy altos niveles de sal.
Así que si usted ve condimentos como sales de cebolla, condimento para tacos, solo que tenga en cuenta que los principales ingredientes puedan ser la sal y fíjese a las etiquetas nutricionales.
Es necesario observar si algunos alimentos tienen glutamato monosódico porque eso indicaría muy elevados niveles de sodio.
Tener cuidado cuando se elijan las especias, sobretodo las que tengan el nombre «sal de cebolla» o «sal de ajo», ya que podrían indicar un alto contenido de sodio.
Se debe elegir alimentos que contengan menos de un 10% de sodio.
En el escenario de elegir dos alimentos; uno cuyo nivel de sodio es 45% y otro que solo tiene 10%. Entonces de los dos alimentos mencionados se preferiría elegir el que tenga menos sal.
Consejos
Algunos consejos para ayudar a reducir la sal de su dieta:
- Tratar de cocinar con hierbas, especias y verduras frescas para generar sabor en lugar de usar sal.
- Mirar las etiquetas de los alimentos para saber si contienen sodio, reducir el consumo de alimentos precocinados y envasados.
- Y, por último, tratar de evitar las comidas rápidas tanto como sea posible.